Yaniss Fellih

Titulaire d’un Bachelor en Business Management, d'un graduate responsable de petites et moyennes structures, d'une formation en commerce international.

Avec plus de 12 ans d’expérience terrain en restauration (anciennement directeur d'un tacos avec plus de 20 employés, manager d'un burger King, gérant de deux pizzerias, créateur de 2 concepts de foodtruck) j’accompagne depuis 6 ans les petites et moyennes entreprises de ma region ainsi que les indépendants à structurer leur activité, améliorer leur organisation et développer leur chiffre d’affaires, développer des franchises et fonder de nouveaux concepts gagnants.

Mon approche est concrète, opérationnelle et orientée résultats : analyse de l’activité, clarification de l’offre, optimisation du parcours client, amélioration des process, stratégie commerciale locale et mise en place d’actions simples à exécuter.

Je peux vous aider sur des missions telles que :

diagnostic commercial ou opérationnel ;

amélioration de l’organisation interne ;

stratégie de développement local ;

optimisation de l’expérience client ;

création d’un plan d’action clair et priorisé ;

accompagnement d’un projet de restauration ou de commerce.

Issu du terrain, je comprends les contraintes réelles des entrepreneurs : manque de temps, pression financière, besoin de clients, organisation parfois floue et difficulté à prendre du recul.

Mon objectif est simple : vous apporter une vision claire, des recommandations concrètes et des actions directement applicables.

Restaurateurs, restauratrices, vous êtes déjà des experts de votre cuisine. Mon rôle ? Vous épauler sur les aspects que vous ne pouvez pas porter seul : organisation, croissance, ou stratégie. Vous faites ce que vous faites de mieux, et je suis là pour le reste.