Pauline Gonnet

La 1re édition du Festival du bien-manger s'est tenue à Lyon, à l'hôtel de Région, les 19 et 20 juin.

Objectif: sensibiliser aux enjeux de la nutrition et à son impact sur la santé; à la possibilité de se nourrir sainement et économiquement en favorisant l'agriculture locale et de saison; à démystifier la gastronomie tout en valorisant la richesse culinaire de la région; mettre en avant les producteurs locaux.

Une journée de conférence et de tables rondes abordant ces thématiques a été organisée, suivie d'une journée composée de masterclass de chefs étoilés et de battles de chefs de lycées hôteliers, d'ateliers culinaires pédagogiques et ludiques, d'un marché de producteur et de démonstrations des filières agricoles.

A la tête d'une équipe projet de 14 personnes, avec qui nous avons mis en oeuvre ces deux jours en moins de 3 mois.

3000 visiteurs, 1 marraine (Emmanuelle Jary, "c'est meilleur quand c'est bon", 10 chefs, 4 filières, 30 producteurs, 2 animateurs, 20 intervenants, plus d'une dizaine de prestataires et partenaires, et une trentaine de collaborateurs en interne répartis sur 8 domaines d'activité (juridique, financier, sécurité & logistique, bâtiment, communication, moyens généraux, alimentation et agriculture) : motiver et coordonner l'ensemble des acteurs du projet ont été au coeur ainsi que le suivi général du projet, de sa conception à son évaluation en passant par le respect des consignes et la déclinaison des objectifs ont été au coeur de mes missions de cheffe de projet, pour un événement réussi.

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