Description

Sono un barman di nuova generazione con alta fascia di formazione presso la vanzan academy. Faccio questo lavoro da 13 anni e studio le nuove e vecchie tendenze per creare menù e signature cocktail ad hoc per ogni cliente e località in cui mi trovo sono disponibile a creare corsi e video corsi per i vostri barman , oppure a studiare con voi un menù per il vostro matrimonio o festa privata o evento annuale. Se sei stanco di perdere soldi dietro gente che promette e non da contattami, creeremo un menù ad alta efficienza e basso costo produttivo facendo impazzire gli ospiti del tuo bar o del tuo evento

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Can work on-site

Tropea (up to 50km)

Bar papillon
Barman
HOSPITALITY
May 2018 - Today (8 years and 1 month)
Tropea, Italy
With 13 years of experience behind the bar, I am a dedicated mixologist blending the timeless elegance of classic cocktails with the cutting edge of modern techniques. My expertise spans from traditional recipes to advanced methods such as acidification, fermentation, and the creation of bespoke alcoholic and non-alcoholic bases from scratch. I specialize in molecular mixology, including spherification, foams, airs, and velvets, as well as refined clarification techniques like fat washing and milk washing. I am passionate about crafting unique sensory experiences through precision, innovation, and a deep respect for ingredients