About Lokelanie
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Experience
- Chocolatine bistro/ La CantinaCOMMIS DE SALLESeptember 2023 - January 2025 (1 year and 4 months)Tahiti, French Polynesia• Accueil et accompagnement de la clientèle• Prise des commandes et service à l'assiette• Participation à la mise en place de la salle• Nettoyage et rangement de la salle après service• Travail en équipe avec les serveurs et la cuisine• Gestion de la satisfaction client• Envoyer les commandes en cuisine• Encaisser les clients• Faire la fermeture du restaurant
- Formation au RSMA de ArueCOMMIS DE SALLEFebruary 2023 - August 2023 (6 months)• Faire la mise en place du restaurant• Gérer et coordonnée un service• Accueillir et accompagner la clientèle• Assurer la propreté du restaurant du début jusqu'à la fin du service• Mettre en confiance les clients et l'équipe en salle• Innover des cocktails du jour• Assurer une bonne ambiance pendant le service
- Mana CateringCOMMIS DE CUISINE/ SERVEUSEJanuary 2021 - January 2022 (1 year)• Préparation du plan de travail• Réalisation des préliminaires et des plats chaud et froid• Assurée le contrôle d'hygiène et traçabilités des produits utilisés• Effectuer l'entretient et le nettoyage des ustensiles et plan de travail En salle compétence et responsabilité principale:• Prise de commande des menus et boissons• Service du vin et des plats◦ Mise en place du restaurant type buffet et banquet• Dresser les desserts à la minute• Gérer un service buffet de plus de 60 clients
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