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Hermann Donnik

Sp.Consultant Gastronomie Hotellerie Food Beverage

Köln, Deutschland

  • 50.9384
  • 6.95997
  • Indicative rate €500 / day
  • Experience 7+ years
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Preferences

Work location
Can do a full mission at the client office
Mission location
Looks for missions in München and 100km around, Hamburg and 100km around, Berlin and 100km around, Sylt and 100km around, Stralsund and 100km around and in 10 others
Project length
Looks for missions ≤ 1 week, ≤ 1 month, Between 1-3 months, Between 3-6 months, ≥ 6 months
Business sector
Looks for missions in the sectors Restaurants, Consulting & Auditing, Hospitality, Food Industry, Press & Media and 2 others
Company size
Looks for companies of 1 person, 2 - 10 people, 11 - 49 people, 50 - 249 people, 250 - 999 people and 2 others

Verifications

Skills (42)

Hermann in a few words

Since 2010 - Fachberatung und Unternehmensberatung für Kunden in Deutschland - Malta - England - Türkei - Griechenland, u.a für Investoren In und Ausland
Restaurant - Hotel - Freizeitpark - Hotelpark - Touristenreise Ziele Gastronomie und Veranstaltung
Konzeption Analyse Umsetzung Landesspezifisch
Innovationen und heisse Trends in der Gastronomie
Innovative Geschäftsideen
Modernste Restaurant und Hotelkonzepte
Kulinarische Highlights
Sicheres Management
Verkaufsförderung
Motivation von Führungskräften
Verkaufsförderung
Motivation von Führungskräften
und Mitarbeitern
Konfliktmanagement
Optimierung der Abläufe
Fachliches Training für Führungskräfte und Mitarbeiter
Life Coaching

Portfolio

Experience

July 2010 - Today | Dortmund, Deutschland

Consulting & Auditing

C Vario Gruppe - Agentur Creactiv GmbH

Projektberatung

Projektberatung Handel Lebensmittel Food & Beverage Marketing Werbung Organisation
Für Verschiedene Kunden u.a EDEKA . REWE , Marktkauf , Coca Cola ...
January 2019 - June 2019 | Köln, Deutschland

Wine & spirits

Sweeze Cocktailmanufaktur

Projektberatung

Neueröffnung Atelier Bar - Fine Drinks & Aperitivo in Köln
Konzeption Analyse Umsetzung Gastronomie Bereich Moderne Französiche Küche
in Kooperation mit Pernod Deutschland und Lillet Aperitiv
July 2018 - August 2019 | Bochum, Deutschland

Food Industry

Deutsches Milchkontor Gmbh - Milram

Projektberatung

Produktoptimierung - Strategie Verkauf
  • Projektberatung
  • Strategie
  • Verkauf
April 2017 - August 2019 | Dortmund, Deutschland

Small Retail

Rewe Dortmund Handelsgesellschaft

Projektberatung

Projektberatung - Lebensmittel - Produktpräsentation - Marketing
July 2010 - November 2017 | Moers, Deutschland

Small Retail

EDEKA Rhein Ruhr

Projektberatung

Produktberatung - Lebensmittel - Verbraucher Informationen - Marketing

Aygün Sunay - Skweeze - Die Cocktailmanufaktur

2/27/2020

Sehr gute und fachlich kompetente Beratung.

Education

  • Gastronomie

    Siemens AG Köln und Düsseldorf

    1994

    Gastronomie - Vorstand

  • Fachberater Gastronomie

    WIHOGA - Wirtschaftschule für Gastonomie,Hotellerie , Handel und Dienstleistung

    2007

    12 Monatige Weiterbildung

Certifications

  • Fachberater für Gastronomie und Existenzgründung i.d Gastronomie

    FEB Berlin

    2007
    • Kaufverträge
    • Pachtverträge
    • Verkauf
    • Unternehmensstrategie
    • Mietverträge
    • Consulting
    • Konzeption
    • Sachbearbeitung
    • Vertrieb
    • Projektmanagement
    • Kaufmännische Organisation
  • Unabhängiger Gutachter für Hotel und Gaststätten

    FEB Berlin

    2009
    • Betriebsunterbrechung
    • Betriebsausstattung
    • Unternehmenswert
    • Betriebsinvertar
    • Mietwert
    • Geschäftsausstattung
    • Ausfallschaden
    • Betrieb
    • Pachwert
    • Sachschaden
  • Fachberater für Gastronomie und Existenzgründung i.d Gastronomie

    FEB Berlin

    2007
    • Kaufverträge
    • Pachtverträge
    • Verkauf
    • Unternehmensstrategie
    • Mietverträge
    • Consulting
    • Konzeption
    • Sachbearbeitung
    • Vertrieb
    • Projektmanagement
    • Kaufmännische Organisation

Languages

  • Deutsch

    Native or bilingual

  • Türkisch

    Native or bilingual

  • Englisch

    Basic

  • Aserbaidschanisch

    Full professional proficiency

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